Ingredienti:
400 gr farina "00"
100 gr zucchero
1 presa di sale
2 uova
1 bustina di vanillina
50 gr burro fuso
150 gr di acqua tiepida
25 gr lievito di birra
Work in progress:
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e versarlo su metà della farina disposta a fontana. Impastare, aggiungendo man mano la presa di sale, lo zucchero, un uovo, il burro, la vanillina. Aggiungere la restante farina man mano che serve fino ad ottenere un impasto omogeneo, compatto e morbido con cui formerete una palla. Lasciare lievitare per due ore coprendo il panetto con un canovaccio.
Una volta lievitato è possibile dare all'impasto qualunque forma. Per farne una treccia basta dividerlo in tre parti e lavorarle separatamente fino ad ottendere dei lunghi cilindri, quindi intrecciateli. Lasciate lievitare fino a che la treccia raddoppia il suo volume, poi spennellarla con un uovo leggermente sbattuto. Infornate a 200 C° in forno non ventilato, fino a doratura.
My little secrets:
Inserire una terrina piena d'acqua in forno durante la cottura per mantenere la giusta umidità all'interno del forno.
Lolli consiglia...
Background music:
Caro Emerald - Back it up
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