350 gr ricotta fresca
250 gr zucchero
3 uova
100 gr burro
200 gr cioccolato fondente
300 gr farina "00"
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Work in progress:
Mescolare insieme la ricotta e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Montare separatamente i tre albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Aggiungere al composto, continuando a mescolare, i tre tuorli, il lievito setacciato, la vanillina, il burro fuso, il cioccolato a pezzetti, la farina, gli albumi a neve.
Versare il dolce in una tortiera foderata con carta forno (o in una teglia di silicone) e cuocere a 150° per 50 minuti.
A cottura ultimata, servire e .... mangiare!
My little secret:
Dolci come questo, che hanno un cuore morbido, vanno infornati rigorosamente a forno freddo!
Lolli suggerisce background vocals:
Alesha Dixon "The boy doesn't nothing"
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